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🍽️ Jugo de grosella casero con vainilla y limón

120 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las grosellas bien y sacúdelas para secarlas.
  2. 2. Lava el limón bajo agua caliente y córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  4. 4. Raspa las pequeñas semillas (la pulpa) de la vaina.
  5. 5. Mezcla el azúcar con un litro de agua en una olla.
  6. 6. Lleva la mezcla de agua y azúcar a ebullición.
  7. 7. Añade las rodajas de limón, la pulpa de vainilla y la vaina vacía a la olla.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva brevemente de nuevo.
  9. 9. Añade las grosellas al jugo caliente.
  10. 10. Deja que el jugo cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  11. 11. Mientras tanto, aplasta las bayas con cuidado con un aplastador de patatas.
  12. 12. Retira la olla del fuego.
  13. 13. Tapa la olla.
  14. 14. Deja infusionar el jugo durante la noche para que los aromas se integren bien.
  15. 15. Cuela el jugo al día siguiente a través de un paño fino para eliminar los restos de bayas.
  16. 16. Exprime las bayas en el paño para obtener todo el jugo.
  17. 17. Lleva el jugo filtrado a ebullición de nuevo.
  18. 18. Envasa el jugo caliente en botellas previamente enjuagadas con agua caliente.

Nutrición por ración