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🍰 Helado de yogur y frambuesas

240 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita los tallos verdes de las frambuesas.
  2. 2. Lava bien las frambuesas.
  3. 3. Seca las frambuesas con un paño de cocina.
  4. 4. Tritura las frambuesas hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Pasa el puré por un colador fino para eliminar las semillas.
  6. 6. Bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que estén cremosas.
  7. 7. Añade el zumo de limón a la mezcla de yemas.
  8. 8. Monta la nata para montar hasta que esté firme.
  9. 9. Mezcla las claras de huevo con el yogur.
  10. 10. Incorpora la nata a la crema de yemas.
  11. 11. Incorpora la mezcla de yogur y claras a la crema de yemas.
  12. 12. Reserva una quinta parte de la mezcla de helado.
  13. 13. Mezcla esta cantidad con cuidado un tercio del puré de frambuesas.
  14. 14. Reserva el resto de la mezcla de helado.
  15. 15. Mezcla esta cantidad con cuidado el resto del puré de frambuesas.
  16. 16. Vierte la mezcla clara de frambuesas en seis u ocho vasos de yogur enjuagados.
  17. 17. Coloca los vasos en el congelador durante 30 minutos.
  18. 18. Introduce palillos de madera en los vasos de yogur congelados.
  19. 19. Distribuye la mezcla restante de frambuesas uniformemente por encima.
  20. 20. Deja que el helado se congele completamente durante 3 a 4 horas.
  21. 21. Sumerge los moldes brevemente en agua caliente.
  22. 22. Suelta el helado con cuidado de los bordes del molde con un cuchillo.
  23. 23. Desmolda el helado sobre un plato.
  24. 24. Sirve el helado inmediatamente.

Nutrición por ración