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🍽️ Crema de yogur frutal

583 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el yogur con el azúcar de vainilla, la miel y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté cremosa.
  2. 2. Incorpora el agar-agar (un agente gelificante vegetal) a la mezcla de yogur.
  3. 3. Deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos para que el agar-agar se hidrate.
  4. 4. Calienta la crema en una olla y llévala a ebullición.
  5. 5. Deja que la crema hierva suavemente durante 2 a 3 minutos.
  6. 6. Retira la olla del fuego y deja enfriar la crema.
  7. 7. En cuanto la crema se endurezca en los bordes, incorpora las yemas de huevo con cuidado.
  8. 8. Monta la nata hasta que esté firme.
  9. 9. Incorpora la nata montada a la mezcla de yogur.
  10. 10. Forra cuatro moldes pequeños con papel de aluminio.
  11. 11. Engrasa ligeramente el papel de aluminio.
  12. 12. Rellena los moldes preparados con la crema.
  13. 13. Coloca los moldes en el congelador durante unas 4 horas.
  14. 14. Pela los plátanos y córtalos en trozos.
  15. 15. Tritura los trozos de plátano con zumo de limón y miel hasta obtener una masa suave.
  16. 16. Mezcla el puré de plátano con las frambuesas.
  17. 17. Desmolda la crema congelada con cuidado de los moldes.
  18. 18. Retira lentamente el papel de aluminio de la crema.
  19. 19. Deja que la crema se descongele en la nevera durante 30 minutos.
  20. 20. Sirve la crema con la mezcla de frambuesa y plátano.
  21. 21. Decora el plato con hojas frescas de melisa.

Nutrición por ración