← Todas las recetas

🍰 Tarta de bayas con yogur

2289 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 80 g chocolate amargo
• 150 g alforfón
• 500 g bayas mixtas (p. ej., fresas, arándanos, frambuesas, grosellas, moras)
• 8 hojas gelatina
• 4 c. s. jarabe de pera concentrado
• 500 g yogur
• requesón desnatado 200 g
• 1 vainilla (semillas)
• nata para montar 150 ml

Preparación

1. 1. Pica el chocolate en trozos grandes.
2. 2. Derrite el chocolate al baño maría caliente.
3. 3. Tuesta el alforfón en una sartén sin grasa.
4. 4. Añade el alforfón tostado al chocolate derretido.
5. 5. Remueve bien la mezcla.
6. 6. Vierte la masa en el molde desmontable.
7. 7. Presiona la masa firmemente.
8. 8. Coloca el molde en la nevera.
9. 9. Selecciona las bayas.
10. 10. Lava las bayas.
11. 11. Escurre bien las bayas.
12. 12. Reserva la mitad de las bayas para decorar.
13. 13. Remoja la gelatina en agua fría.
14. 14. Calienta ligeramente el jarabe concentrado.
15. 15. Exprime la gelatina.
16. 16. Dissuelve la gelatina en el jarabe concentrado.
17. 17. Mezcla el yogur con el requesón y las semillas de vainilla hasta que quede suave.
18. 18. Toma 4-5 cucharadas de la mezcla de yogur.
19. 19. Incorpora esta cantidad a la gelatina disuelta.
20. 20. Mezcla la gelatina con el resto de la crema de yogur.
21. 21. Monta la nata a punto de nieve.
22. 22. Incorpora la mitad de las bayas a la nata.
23. 23. Vierte la crema sobre la base.
24. 24. Alisa la superficie de la crema.
25. 25. Enfría la tarta al menos 4 horas.
26. 26. Coloca la tarta en un plato de tarta.
27. 27. Decora la tarta con las bayas restantes.
28. 28. Sirve la tarta.

Nutrición por ración

• kcal: 2289
• Protein: 91 g · Fett/Fat: 97 g · Carbs: 253 g