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🍽️ Carne de res picante con especias (Jhal Fraizi)

184 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g carne de cordero cocida
• 3 cda aceite de cacahuete
• 0.25 cdta semillas de mostaza
• 8 semillas de fenogreco
• 100 g pimientos verdes (cortados en tiras finas a lo largo)
• 2 pimientos chiles verdes (en tiras finas)
• 2 cebollas (en aros)
• 1 cdta salsa Worcestershire
• 1 cdta comino molido
• 1 cdta cilantro molido
• 0.25 cdta cúrcuma en polvo
• 0.75 cdta sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Corta la carne en tiras finas de aproximadamente 0,5 por 7,5 centímetros.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén grande.
3. 3. Añade el comino, las semillas de mostaza y el fenogreco al aceite caliente.
4. 4. Espera a que las especias empiecen a saltar ligeramente.
5. 5. Añade el pimiento, el chile y las cebollas a la sartén.
6. 6. Sofríe los ingredientes removiendo constantemente hasta que las cebollas empiecen a dorarse.
7. 7. Añade la carne a la sartén.
8. 8. Sazona el plato con salsa Worcestershire, comino, cilantro, cúrcuma, sal y pimienta.
9. 9. Cocina la carne a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
10. 10. Asegúrate de que la carne esté completamente calentada.
11. 11. Prueba las especias una vez más al final.
12. 12. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 184
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 3 g