← Todas las recetas

🍽️ Tacos de pescado estilo jerk con ensalada de col y dip de aguacate

621 kcal · 30 min · 4 raciones

Tacos de pescado estilo jerk con ensalada de col y dip de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pescado bajo el agua corriente y sécalo con papel de cocina.
  2. 2. Corta el pescado en tiras diagonales de unos 1,5 centímetros de ancho.
  3. 3. Mezcla en un bol pequeño el pimentón de Cayena, la canela, la pimienta de Jamaica, el ajo en polvo y el tomillo.
  4. 4. Añade dos cucharadas de aceite, sal y pimienta a la mezcla de especias y remueve bien.
  5. 5. Cubre las tiras de pescado con la mezcla de aceite y especias hasta que estén uniformemente impregnadas.
  6. 6. Coloca las tiras de pescado en un recipiente, tápalo y déjalas en un lugar fresco.
  7. 7. Retira el corazón de la col blanca y la col roja y lava las cabezas de col.
  8. 8. Corta la col en tiras finas.
  9. 9. Lava el cilantro, escúrrelo y reserva algunas hojas para decorar.
  10. 10. Pica el resto del cilantro de forma gruesa y añádelo junto con las tiras de col a un bol.
  11. 11. Pela el diente de ajo y presiónalo con un prensador directamente en el bol.
  12. 12. Condimenta la ensalada con sal y pimienta.
  13. 13. Añade el zumo de naranja y mezcla todo bien.
  14. 14. Deja que la ensalada de col se impregne de los sabores.
  15. 15. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
  16. 16. Separa la pulpa de la piel y córtala en cubos grandes.
  17. 17. Exprime el zumo de una lima y corta la otra lima en gajos.
  18. 18. Tritura el aguacate hasta obtener una textura fina con la crema agria y el zumo de lima.
  19. 19. Condimenta el dip de aguacate con sal y pimienta.
  20. 20. Limpia las hojas de radicchio y lávalas.
  21. 21. Escúrrelas bien.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados (160 grados con ventilador o nivel de gas 2 a 3).
  23. 23. Hornea las tortillas en el horno precalentado durante 6 a 8 minutos por encima.
  24. 24. Calienta el resto del aceite en una sartén grande.
  25. 25. Fríe las tiras de pescado marinadas durante unos 2 minutos por cada lado a fuego medio.
  26. 26. Retira el pescado ya cocinado de la sartén.
  27. 27. Coloca las tortillas calentadas en una bandeja o en platos individuales.
  28. 28. Coloca una hoja de radicchio sobre cada tortilla.
  29. 29. Rellena las tortillas con la ensalada de col.
  30. 30. Distribuye el pescado estilo jerk sobre la ensalada.
  31. 31. Rocía los tacos con unas gotas del aceite de fritura.
  32. 32. Añade media cucharadita de dip de aguacate encima de cada taco.
  33. 33. Decora los tacos con las hojas de cilantro que reservaste.
  34. 34. Sirve los gajos de lima y el resto del dip de aguacate como acompañamiento.

Nutrición por ración