🍽️ Rollitos de primavera crujientes con Jarlsberg y chutney de manzana y miel

Name: Rollitos de primavera crujientes con Jarlsberg y chutney de manzana y miel
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g Jarlsberg (®, rallado); 1 paquete de masa de strudel o filo (se puede comprar hecha en tiendas turcas); 200 g cebollas rojas (, cortadas en cubos finos); 200 g col lombarda (, cortada en tiras finas); 1 manojo de albahaca; 50 g rúcula; 2 cucharaditas de zumo de manzana; Sal (, azúcar, pimienta); Aceite (para freír); 25 g mantequilla; 50 g cebollas rojas (, cortadas en rodajas finas); 3 cucharadas de miel; 3 cucharadas de vinagre de manzana; 4 manzanas (, cortadas en cubos finos); Vainas de vainilla; 2 cucharadas de albahaca picada

192 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g Jarlsberg (®, rallado)
1 paquete de masa de strudel o filo (se puede comprar hecha en tiendas turcas)
200 g cebollas rojas (, cortadas en cubos finos)
200 g col lombarda (, cortada en tiras finas)
1 manojo de albahaca
50 g rúcula
2 cucharaditas de zumo de manzana
Sal (, azúcar, pimienta)
Aceite (para freír)
25 g mantequilla
50 g cebollas rojas (, cortadas en rodajas finas)
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de vinagre de manzana
4 manzanas (, cortadas en cubos finos)
Vainas de vainilla
2 cucharadas de albahaca picada

Preparación

1. Calienta un poco de aceite en una sartén.
2. Sofríe las cebollas picadas en el aceite caliente.
3. Añade la col picada a la sartén.
4. Cocina las verduras durante unos minutos removiendo constantemente.
5. Mezcla las hierbas frescas con la mezcla.
6. Condimenta con sal, pimienta, una pizca de azúcar y vinagre de manzana.
7. Retira la sartén del fuego.
8. Deja que el relleno se enfríe completamente.
9. Mezcla el queso Jarlsberg rallado con la mezcla de verduras enfriada.
10. Coge 15 hojas de masa para rollitos de primavera.
11. Rellena cada hoja con la mezcla de queso y verduras.
12. Enrolla las hojas firmemente.
13. Fríe los rollitos en un poco de aceite hasta que estén dorados por todos lados.
14. Coloca los rollitos fritos en una bandeja de horno.
15. Hornea los rollitos en el horno precalentado a 250 grados Celsius durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes.
16. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña.
17. Añade las cebollas picadas a la cacerola.
18. Sofríe las cebollas durante 5 minutos.
19. Mezcla el vinagre y la miel.
20. Añade las manzanas cortadas en cubos.
21. Raspa la pulpa de las vainas de vainilla.
22. Añade la pulpa y la vaina vacía a la cacerola.
23. Cocina la mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos.
24. Retira las vainas de vainilla de la cacerola.
25. Mezcla las hojas de albahaca frescas con el chutney.
26. Deja que el chutney se enfríe.
27. Sirve los rollitos de primavera calientes junto con el chutney de manzana y miel enfriado.

Nutrición por ración

kcal: 192
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 23 g