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🍝 Ensalada de fideos japonesa con tofu a la parrilla

574 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de fideos japonesa con tofu a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los fideos soba en agua con sal según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para enfriarlos.
  3. 3. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Tuesta el sésamo ligeramente en una sartén seca.
  5. 5. Reserva una cucharada de sésamo.
  6. 6. Añade el sésamo restante a un mortero y tritúralo mientras está caliente.
  7. 7. Bate la salsa de soja, dos cucharadas de zumo de lima, el jarabe de agave y el caldo en un bol.
  8. 8. Mezcla el sésamo triturado en la salsa hasta que quede homogénea.
  9. 9. Limpia y lava las cebolletas.
  10. 10. Corta las cebolletas en rodajas muy finas en diagonal.
  11. 11. Corta el takuan (rábano encurtido) en tiras finas.
  12. 12. Limpia y lava las judías verdes.
  13. 13. Corta las judías verdes en tiras finas a lo largo.
  14. 14. Hierve las judías verdes durante 30 segundos en agua con sal.
  15. 15. Escurre las judías verdes y enfríalas con agua fría.
  16. 16. Añade los fideos, las cebolletas, el takuan y las judías verdes a un bol grande.
  17. 17. Vierte tres cuartas partes de la salsa de sésamo sobre los ingredientes.
  18. 18. Mezcla todo bien y deja reposar la ensalada durante 10 minutos.
  19. 19. Calienta una sartén de parrilla en la cocina.
  20. 20. Corta el tofu en rodajas.
  21. 21. Unta las caras cortadas del tofu con la salsa de sésamo restante.
  22. 22. Asa el tofu durante 3 minutos por cada lado.
  23. 23. Sirve la ensalada de fideos en platos.
  24. 24. Añade las rodajas de tofu a la parrilla.
  25. 25. Espolvorea la ensalada con el sésamo reservado.

Nutrición por ración