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🍽️ Jambalaya

744 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g arroz
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 chile rojo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 0.5 cucharadita cúrcuma
• 250 ml caldo de verduras (de bote)
• 4 gambas cocktail
• 120 g gambas
• 150 g salchicha de ajo
• 2 tallos apio
• 1 limón
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Corta el pimiento por la mitad, quita las semillas, lávalo y córtalo en tiras. Pela la cebolla y pícala finamente. Corta el chile por la mitad a lo largo, quita las semillas, lávalo y córtalo en tiras finas.
2. 2. Calienta 1 cucharada de aceite, saltea el pimiento en él y retíralo de la sartén. Calienta el aceite restante, añade la cebolla y el chile y saltea. Añade la cúrcuma y el arroz lavado, saltea brevemente y desglasa con caldo. Cocina todo tapado a fuego lento durante 15 minutos.
3. 3. Lava las gambas y sécalas con papel de cocina. Corta la salchicha en rodajas. Rocía las gambas y las gambas con zumo de limón. Añade las gambas, las gambas y la salchicha al arroz y cocina el plato otros 5 minutos tapado. Sirve con gajos de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 744
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 55 g