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🥗 Mejillones salteados sobre ensalada fresca de espinacas y tomates

321 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones salteados sobre ensalada fresca de espinacas y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas.
  2. 2. Retira todas las hojas marchitas o dañadas.
  3. 3. Corta los tallos duros en la base.
  4. 4. Escurre bien las espinacas.
  5. 5. Lava los tomates.
  6. 6. Corta los tomates por la mitad.
  7. 7. Pela las chalotas.
  8. 8. Corta las chalotas en rodajas muy finas.
  9. 9. Vierte el vinagre en un cuenco pequeño.
  10. 10. Añade la mostaza.
  11. 11. Añade cuatro cucharadas soperas de aceite.
  12. 12. Condimenta con sal y pimienta.
  13. 13. Bate enérgicamente los ingredientes del aderezo.
  14. 14. Coloca las espinacas en un cuenco grande.
  15. 15. Añade la albahaca.
  16. 16. Añade los tomates cortados por la mitad.
  17. 17. Añade las chalotas.
  18. 18. Vierte el aderezo sobre los ingredientes.
  19. 19. Mezcla suavemente los ingredientes.
  20. 20. Distribuye la ensalada en los platos.
  21. 21. Calienta una sartén antiadherente.
  22. 22. Añade el sésamo a la sartén caliente.
  23. 23. Tuesta el sésamo sin grasa adicional.
  24. 24. Espera hasta que el sésamo esté dorado.
  25. 25. Retira el sésamo de la sartén.
  26. 26. Deja enfriar el sésamo.
  27. 27. Lava los mejillones.
  28. 28. Seca bien los mejillones con papel de cocina.
  29. 29. Añade dos cucharadas soperas de aceite a la misma sartén.
  30. 30. Coloca los mejillones en la sartén caliente.
  31. 31. Sella los mejillones por el primer lado.
  32. 32. Cocínalos durante aproximadamente dos minutos.
  33. 33. Gira los mejillones.
  34. 34. Cocínalos por el segundo lado hasta que estén dorados.
  35. 35. Condimenta los mejillones con sal.
  36. 36. Condimentalos con pimienta.
  37. 37. Coloca los mejillones sobre la ensalada.
  38. 38. Espolvorea el sésamo enfriado por encima.
  39. 39. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración