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🍽️ Almejas salteadas en salsa cremosa de champiñones y nata

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Almejas salteadas en salsa cremosa de champiñones y nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de almeja bajo agua fría y déjala escurrir bien.
  2. 2. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  3. 3. Rocía las rodajas de champiñón con zumo de limón.
  4. 4. Lava las cebolletas a fondo.
  5. 5. Corta la parte blanca de las cebolletas en anillos finos.
  6. 6. Corta la parte verde de las cebolletas por la mitad a lo largo en tiras finas.
  7. 7. Corta la guindilla por la mitad a lo largo y quita las semillas.
  8. 8. Lava la guindilla y pícala finamente.
  9. 9. Corta los trozos blancos de la carne de la almeja por la mitad a lo ancho.
  10. 10. Deja intacto el saco de huevas de color naranja (corail) de las almejas.
  11. 11. Seca la carne de almeja con papel de cocina.
  12. 12. Condimenta la carne de almeja con sal y pimienta.
  13. 13. Calienta una sartén y derrite la mantequilla en ella.
  14. 14. Saltea las nueces de almeja a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
  15. 15. Retira las almejas salteadas de la sartén y resérvalas.
  16. 16. Saltea los champiñones en la misma sartén hasta que el jugo que sueltan se haya evaporado.
  17. 17. Añade los anillos de cebolleta y la guindilla picada a los champiñones.
  18. 18. Deja cocer la mezcla durante aproximadamente 5 minutos.
  19. 19. Vierte la nata en la sartén.
  20. 20. Deja reducir la salsa aproximadamente una tercera parte.
  21. 21. Vuelve a poner las almejas (nueces y corail) en la salsa caliente.
  22. 22. Calienta la carne de almeja en la salsa.
  23. 23. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  24. 24. Plata las almejas en platos pequeños.
  25. 25. Decora el plato con las tiras verdes de cebolleta.
  26. 26. Sirve el plato preferiblemente con pan blanco recién tostado.

Nutrición por ración