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🍰 Pastel navideño italiano
680 kcal · 30 min · 4 raciones
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Ingredientes
- 1 cubo de levadura fresca (42 g)
- 1 cda. de azúcar
- 150 ml de leche tibia
- 400 g de harina
- 5 yemas de huevo
- 1 pizca de sal
- 150 g de mantequilla blanda
- Mantequilla (para el molde)
- Harina (para el molde)
- 150 g de frutas secas (por ejemplo, pasas, dátiles, higos, cáscara de limón confitada, cáscara de naranja confitada)
- 50 g de almendras picadas
- azúcar glas
Preparación
- 1. Desmenuza la levadura en un bol.
- 2. Mezcla la levadura con el azúcar y un chorrito de leche hasta obtener una masa homogénea.
- 3. Deja reposar esta mezcla durante diez minutos.
- 4. Añade la leche restante, la harina, las yemas de huevo, la sal y la mantequilla a la mezcla de levadura.
- 5. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
- 6. Cubre la masa.
- 7. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
- 8. Corta una tira ancha de papel de aluminio.
- 9. Envuelve el borde exterior del molde desmontable con el papel de aluminio para crear un borde más alto.
- 10. Enmantequilla generosamente el molde y el papel con grasa.
- 11. Espolvorea el molde con harina.
- 12. Corta las frutas secas en trozos pequeños.
- 13. Incorpora las frutas cortadas y las almendras a la masa.
- 14. Vierte la masa en el molde preparado.
- 15. Cubre el molde.
- 16. Deja fermentar la masa nuevamente durante aproximadamente treinta minutos.
- 17. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
- 18. Coloca el molde en el estante más bajo del horno.
- 19. Hornea el pastel durante aproximadamente cuarenta y cinco minutos.
- 20. Deja enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente veinte minutos.
- 21. Suelta el pastel con cuidado del molde.
- 22. Coloca el pastel sobre una rejilla para enfriar.
- 23. Deja que el pastel se enfríe completamente.
- 24. Espolvorea el pastel con azúcar glas antes de servir.
Nutrición por ración
- kcal: 680
- Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 88 g