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🍽️ Ensalada de patatas italiana con aderezo de yogur

310 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas (por ejemplo, patatas nuevas)
• sal
• 1 paquete FRoSTA (mezcla de verduras de la cocina italiana)
• 2 cucharadas soperas aceite
• 1 diente de ajo
• 250 g yogur griego
• 4 cucharadas soperas FRoSTA (perejil)
• 1 cucharada soperas miel líquida
• 0.5 limón ecológico (ralladura)
• pimienta
• 50 g rúcula
• 200 g tomates cherry

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos.
3. 3. Calienta la mezcla de verduras FRoSTA de la cocina italiana congelada con aceite en una sartén a fuego máximo.
4. 4. Cocina las verduras a fuego medio durante 10 a 12 minutos.
5. 5. Remueve las verduras a menudo.
6. 6. Pela los dientes de ajo.
7. 7. Pica el ajo finamente.
8. 8. Mezcla el ajo con yogur, perejil FRoSTA, miel, ralladura de limón, sal y pimienta.
9. 9. Prueba el aderezo al final.
10. 10. Limpia y lava la rúcula.
11. 11. Lava los tomates cherry.
12. 12. Corta los tomates cherry por la mitad.
13. 13. Escurre las patatas.
14. 14. Enfría las patatas (enjuágalas brevemente con agua fría para detener la cocción).
15. 15. Añade las patatas, las verduras y los tomates a un bol.
16. 16. Añade el aderezo.
17. 17. Mezcla todo bien.
18. 18. Prueba y ajusta con sal y pimienta.
19. 19. Incorpora la rúcula con cuidado.
20. 20. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 310
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 42 g