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🍽️ Ensalada de pan italiana crujiente

273 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan en cubos grandes o desmenúzalo en trozos irregulares.
  2. 2. Calienta 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  3. 3. Fríe los trozos de pan en el aceite caliente hasta que estén dorados.
  4. 4. Coloca el pan tostado sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  5. 5. Lava los tomates y sécalos bien con un paño.
  6. 6. Corta los tomates secos en gajos.
  7. 7. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
  8. 8. Pela el pepino y córtalo en cubos.
  9. 9. Lava el apio y retira las fibras duras.
  10. 10. Corta el apio en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
  11. 11. Deja escurrir las aceitunas y las alcaparras en un colador.
  12. 12. Corta el diente de ajo por la mitad.
  13. 13. Frota el interior del bol de la ensalada con la mitad del ajo para liberar su aroma.
  14. 14. Añade todos los ingredientes preparados al bol grande.
  15. 15. Mezcla todo bien con el vinagre, el aceite restante, la sal y la pimienta.
  16. 16. Reparte la mezcla de ensalada en 4 cuencos pequeños.
  17. 17. Lava las hojas de albahaca y sécalas.
  18. 18. Sirve la ensalada decorada con los cubos de pan crujientes y las hojitas de albahaca.

Nutrición por ración