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🍰 Zabaione cremoso con frambuesas

225 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las frambuesas en los vasos para postre.
  2. 2. Reserva algunas bayas para la decoración.
  3. 3. Mezcla las yemas de huevo y el azúcar enérgicamente con un batidor de mano.
  4. 4. Bate la mezcla hasta que esté espumosa.
  5. 5. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente.
  6. 6. Asegúrate de que el bol no toque el agua.
  7. 7. Sigue removiendo la mezcla hasta que se vuelva blanquecina y cremosa.
  8. 8. Añade el vino Marsala lentamente.
  9. 9. Agrega el vino en pequeñas cantidades.
  10. 10. Evita que la mezcla se caliente demasiado.
  11. 11. Asegúrate de que los huevos no se cuajen.
  12. 12. Retira el bol del baño María.
  13. 13. Remueve la crema brevemente.
  14. 14. Asegúrate de que la temperatura sea uniforme.
  15. 15. Llena los vasos con la crema.
  16. 16. Decora el postre con bizcochos de soletilla.
  17. 17. Usa las frambuesas reservadas para la decoración.
  18. 18. Sirve el postre.

Nutrición por ración