← Todas las recetas

🍽️ Sopa clásica italiana de verduras con tomate

227 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa clásica italiana de verduras con tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y córtalas por la mitad a lo largo.
  2. 2. Corta las mitades de zanahoria en rodajas redondas.
  3. 3. Lava bien los calabacines.
  4. 4. Retira los extremos duros de los calabacines.
  5. 5. Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
  6. 6. Corta las mitades de calabacín en rodajas finas.
  7. 7. Lava bien el apio.
  8. 8. Retira posibles fibras duras o impurezas del apio.
  9. 9. Corta el apio en rodajas finas.
  10. 10. Deja que los guisantes se desconelen a temperatura ambiente.
  11. 11. Pela la chalota y el ajo.
  12. 12. Pica la chalota y el ajo muy finamente.
  13. 13. Calienta el aceite en una olla grande.
  14. 14. Añade la chalota y el ajo picados al aceite caliente.
  15. 15. Sofríe las verduras hasta que estén blandas y translúcidas.
  16. 16. Añade las zanahorias, el calabacín y el apio cortados a la olla.
  17. 17. Añade los guisantes descongelados.
  18. 18. Sofríe las verduras durante unos minutos.
  19. 19. Mezcla la pasta de tomate con las verduras.
  20. 20. Vierte los tomates y el caldo en la olla.
  21. 21. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  22. 22. Añade el orégano a la sopa.
  23. 23. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
  24. 24. Ralla el parmesano fresco mientras se cocina.
  25. 25. Prueba la sopa al final y ajusta los condimentos.
  26. 26. Calienta los platos hondos en los que vas a servir la sopa.
  27. 27. Sirve la sopa caliente en los platos previamente calentados.
  28. 28. Espolvorea la sopa con el parmesano rallado al gusto.
  29. 29. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración