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🍰 Delicia cremosa de chocolate y ricotta

747 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g chocolate amargo para repostería (mínimo 70 % de contenido de cacao)
• 500 g ricotta
• 20 ml coñac
• azúcar glas 3 cda
• nata para montar 200 ml
• 100 g frambuesas
• 200 g arándanos
• 100 g fresas
• azúcar glas 2 cda

Preparación

1. 1. Pica el chocolate de forma gruesa.
2. 2. Coloca un bol con el chocolate sobre una olla con agua caliente pero sin hervir (baño María).
3. 3. Derrite el chocolate removiendo.
4. 4. Retira el bol del fuego.
5. 5. Deja que el chocolate se enfríe un poco.
6. 6. Mezcla la ricotta con el coñac y el azúcar glas.
7. 7. Incorpora el chocolate aún líquido a la mezcla de ricotta.
8. 8. Monta la nata hasta que esté firme.
9. 9. Incorpora la nata montada poco a poco a la mezcla de ricotta y chocolate.
10. 10. Refrigera la crema durante 1 hora.
11. 11. Selecciona las frutas y elimina cualquier parte dañada.
12. 12. Lava las frutas bien.
13. 13. Retira los tallos y los huesos (limpia).
14. 14. Corta las fresas por la mitad.
15. 15. Corta las fresas en cuartos, si lo prefieres.
16. 16. Con una cuchara de sopa, haz bolas (esferas) de la crema de chocolate fría.
17. 17. Coloca las bolas de crema de chocolate en platos para postres.
18. 18. Decora los platos con las frutas preparadas.
19. 19. Espolvorea un poco de azúcar glas sobre la crema.
20. 20. Sirve el postre.

Nutrición por ración

• kcal: 747
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 75 g