← Todas las recetas

🍽️ Sopa clásica de mejillones italiana

499 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa clásica de mejillones italiana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los mejillones bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita los bigotes de los mejillones.
  3. 3. Revisa cada mejillón y tira todos los que estén abiertos.
  4. 4. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
  5. 5. Limpia las cebolletas, lávalas y córtalas en rodajas finas.
  6. 6. Pela las zanahorias, lávalas y córtalas en cubos pequeños.
  7. 7. Lava los pimientos chili.
  8. 8. Cubre los tomates con agua hirviendo y enfríalos inmediatamente.
  9. 9. Quita la piel a los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en cuartos y quita los tallos y las semillas.
  11. 11. Corta los tomates sin semillas en cubos pequeños.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla y ajo, las rodajas de cebolleta, el chili y las zanahorias brevemente.
  14. 14. Añade los tomates y el vino.
  15. 15. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 3 minutos removiendo.
  16. 16. Añade los mejillones y el romero.
  17. 17. Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  18. 18. Espera a que todos los mejillones se abran.
  19. 19. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  20. 20. Decora la sopa con hierbas frescas.
  21. 21. Sirve la sopa con pan blanco tostado a tu gusto.

Nutrición por ración