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🍽️ Ribollita sabrosa: Sopa italiana de verduras con pan

469 kcal · 30 min · 4 raciones

Ribollita sabrosa: Sopa italiana de verduras con pan Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras y quita los tallos duros o las hojas marchitas.
  2. 2. Corta las verduras en trozos pequeños y comestibles.
  3. 3. Corta la col rizada en tiras finas.
  4. 4. Vierte agua hirviendo sobre los tomates para escaldarlos.
  5. 5. Saca los tomates inmediatamente del agua caliente y mételos en agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Pela los tomates.
  7. 7. Corta los tomates en cuartos.
  8. 8. Quita las semillas de los tomates.
  9. 9. Corta la pulpa de los tomates sin semillas en cubos pequeños.
  10. 10. Quita la piel de la salchicha italiana.
  11. 11. Corta la salchicha italiana en rodajas finas.
  12. 12. Pela la cebolla y el ajo.
  13. 13. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
  14. 14. Calienta una olla y añade una cucharada sopera de aceite caliente.
  15. 15. Sofríe las rodajas de salchicha italiana en el aceite caliente durante unos 4 a 5 minutos, hasta que estén crujientes.
  16. 16. Saca la salchicha frita de la olla y resérvala.
  17. 17. Añade la cebolla y el ajo picados a la misma olla.
  18. 18. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y translúcidos.
  19. 19. Añade el resto de las verduras preparadas a la olla.
  20. 20. Vierte el caldo de verduras en la olla hasta que las verduras estén cubiertas.
  21. 21. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 10 minutos.
  22. 22. Sostén un colador sobre un bol y enjuaga las judías con agua.
  23. 23. Deja escurrir el agua de las judías.
  24. 24. Añade las judías escurridas a la sopa en la olla.
  25. 25. Añade de nuevo la salchicha que habías reservado a la sopa.
  26. 26. Deja que la sopa hierva durante 5 minutos más.
  27. 27. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  28. 28. Desmenuza el pan en trozos pequeños e irregulares.
  29. 29. Distribuye los trozos de pan por los platos.
  30. 30. Vierte la sopa caliente sobre el pan en los platos.
  31. 31. Decora la sopa a tu gusto con hierbas frescas o queso rallado.

Nutrición por ración