🍽️ Sopa de pescado mediterránea rápida

Name: Sopa de pescado mediterránea rápida
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g filete de pescado mixto (merluza de profundidad, bacalao de la Patagonia, abadejo, bacalao); gambas 250 g; apio 1 tallos; 1 cucharada zumo de lima; 0.5 manojo perejil picado groseramente; 0.13 l vino blanco seco; 0.25 l caldo de pescado; 1 tomate; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 4 cucharadas aceite de oliva; 0.5 cucharadita granos de pimienta; 300 g patatas cocidas; 300 g mejillones; sal; pimienta (recién molida); 1 pizca chile rojo picado fino

519 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g filete de pescado mixto (merluza de profundidad, bacalao de la Patagonia, abadejo, bacalao)
gambas 250 g
apio 1 tallos
1 cucharada zumo de lima
0.5 manojo perejil picado groseramente
0.13 l vino blanco seco
0.25 l caldo de pescado
1 tomate
1 cebolla
3 dientes de ajo
4 cucharadas aceite de oliva
0.5 cucharadita granos de pimienta
300 g patatas cocidas
300 g mejillones
sal
pimienta (recién molida)
1 pizca chile rojo picado fino

Preparación

1. Corta los filetes de pescado en trozos pequeños y comestibles.
2. Rocía los trozos de pescado con zumo de lima y espolvorea un poco de sal encima.
3. Pela los dientes de ajo y la cebolla.
4. Pica el ajo y la cebolla finamente.
5. Desmenuza los granos de pimienta en un mortero.
6. Limpia el apio y lávalo.
7. Corta el apio en rodajas finas.
8. Pela los tomates echándoles agua hirviendo rápidamente.
9. Corta la pulpa de los tomates en trozos grandes.
10. Pela las patatas.
11. Corta las patatas en trozos pequeños.
12. Limpia bien los mejillones.
13. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
14. Añade las cebollas, el ajo y el apio a la olla.
15. Sofríe brevemente las verduras.
16. Añade los tomates, el chile y los granos de pimienta desmenuzados.
17. Vierte el vino y el caldo de pescado en la olla.
18. Lleva la sopa a ebullición.
19. Rectifica la sopa con sal y pimienta.
20. Añade los trozos de pescado a la sopa.
21. Tapa la olla.
22. Deja que los trozos de pescado se cocinen durante 10 minutos.
23. Después de 5 minutos, añade las gambas y los mejillones a la sopa.
24. Deja que las gambas y los mejillones se cocinen completamente.
25. Añade los trozos de patata a la sopa.
26. Calienta las patatas en la sopa.
27. Sirve la sopa en cuencos o en platos.
28. Espolvorea la sopa con perejil fresco.
29. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración

kcal: 519
Protein: 64 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 18 g