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🍰 Helado fresco de jengibre y cítricos con compota de papaya

166 kcal · 30 min · 4 raciones

Helado fresco de jengibre y cítricos con compota de papaya Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y pícalo muy fino.
  2. 2. Añade el jengibre picado y el azúcar a una olla con 250 ml de agua.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición.
  4. 4. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  5. 5. Cuela el líquido a través de un colador fino en una olla limpia para retirar los trozos de jengibre.
  6. 6. Lava bien el limón y la lima y sécalos.
  7. 7. Ralla finamente la cáscara del limón y de la lima.
  8. 8. Exprime el limón y la lima por separado para obtener el zumo.
  9. 9. Añade las cáscaras ralladas de cítricos al agua de jengibre caliente.
  10. 10. Deja que las cáscaras hierven en el agua durante 1 minuto.
  11. 11. Retira la olla del fuego.
  12. 12. Remueve 2 cucharadas soperas de zumo de lima en la mezcla.
  13. 13. Remueve 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  14. 14. Deja que la salsa se enfríe completamente.
  15. 15. Vierte el líquido enfriado en un molde para horno o un recipiente poco profundo.
  16. 16. Coloca el molde en el congelador.
  17. 17. Deja que el helado se congele firmemente durante 3 a 5 horas, idealmente toda la noche.
  18. 18. Pela la papaya y córtala por la mitad a lo largo.
  19. 19. Retira las semillas de la papaya.
  20. 20. Corta la pulpa en pequeños cubos.
  21. 21. Añade los cubos de papaya con miel y vino blanco a una olla.
  22. 22. Lleva la mezcla de papaya a ebullición una vez brevemente.
  23. 23. Retira la olla del fuego.
  24. 24. Deja que la compota se enfríe.
  25. 25. Saca el sorbete congelado del congelador.
  26. 26. Pica brevemente el sorbete con una batidora de mano o en una procesadora de alimentos.
  27. 27. Vuelve a colocar el sorbete picado en el congelador durante aproximadamente 1 hora.
  28. 28. Forma bolas de sorbete con un cucharón para helados.
  29. 29. Sirve el sorbete junto con la compota de papaya enfriada.

Nutrición por ración