← Todas las recetas

🍽️ Filete de pollo con aroma a jengibre y lima con arroz de pak choi

491 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de pollo con aroma a jengibre y lima con arroz de pak choi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade un poco menos de media cucharadita de sal a 500 mililitros de agua y lleva la mezcla a ebullición.
  2. 2. Añade el arroz integral al agua hirviendo y remueve una vez.
  3. 3. Haz que el arroz se cocine a fuego lento en una olla tapada durante 8 a 10 minutos, hasta que el agua se haya absorbido.
  4. 4. Suelta el arroz cocido en la olla con un tenedor.
  5. 5. Deja que el arroz repose durante unos minutos con la placa de la estufa apagada.
  6. 6. Pela el jengibre y pícalo finamente.
  7. 7. Lava las limas bajo agua caliente y sécalas con papel de cocina.
  8. 8. Corta las limas por la mitad.
  9. 9. Exprime el zumo de una lima.
  10. 10. Ralla la cáscara de la lima ya exprimida.
  11. 11. Corta la otra lima en rodajas.
  12. 12. Pela el ajo.
  13. 13. Corta el ajo en rodajas.
  14. 14. Enjuaga las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina.
  15. 15. Condimenta los filetes con sal, pimienta y pimentón.
  16. 16. Pasa los filetes por la harina hasta que estén completamente cubiertos.
  17. 17. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  18. 18. Fríe la carne junto con el jengibre, las rodajas de lima y el ajo a fuego medio durante 4 a 5 minutos por cada lado.
  19. 19. Desglasa la mezcla con una cucharada de zumo de lima.
  20. 20. Coloca los filetes de pollo junto con el jengibre, la lima y el ajo en una fuente para horno.
  21. 21. Haz que los filetes terminen de cocerse en el horno precalentado a 160 grados centígrados (aire circulante 140 grados centígrados; gas: nivel 2 a 3) durante unos 10 minutos.
  22. 22. Pela la chalota y pícala.
  23. 23. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  24. 24. Retira las semillas del chile.
  25. 25. Lava el chile y pícalo finamente.
  26. 26. Limpia el pak choi y lávalo.
  27. 27. Corta el pak choi en tiras.
  28. 28. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
  29. 29. Sofríe la chalota y el chile a fuego medio durante 3 minutos.
  30. 30. Añade el pak choi y fríelo durante 5 minutos.
  31. 31. Añade el arroz, el zumo de lima restante y la ralladura de lima.
  32. 32. Remueve todo bien.
  33. 33. Haz que la mezcla se cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  34. 34. Ajusta el sabor del arroz con sal y pimienta.
  35. 35. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  36. 36. Pica el perejil de forma gruesa.
  37. 37. Saca las pechugas de pollo del horno.
  38. 38. Corta los filetes en rodajas.
  39. 39. Sirve los filetes junto con el arroz en platos.
  40. 40. Espolvorea el plato con el perejil y sírvelo.

Nutrición por ración