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🍽️ Saag Aloo: Curry de patatas y espinacas indio

157 kcal · 30 min · 4 raciones

Saag Aloo: Curry de patatas y espinacas indio Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas en cubos del tamaño de un bocado.
  4. 4. Lleva agua con sal a ebullición.
  5. 5. Hervir los cubos de patata durante 10 minutos.
  6. 6. Escurre el agua.
  7. 7. Deja escurrir las patatas.
  8. 8. Toma 1 cucharadita de aceite.
  9. 9. Añade el aceite a una sartén antiadherente.
  10. 10. Calienta el aceite en la sartén.
  11. 11. Añade las semillas de mostaza a la sartén caliente.
  12. 12. Tuesta las semillas de mostaza brevemente.
  13. 13. Añade las cebollas cortadas en cubos.
  14. 14. Añade el ajo.
  15. 15. Añade el jengibre.
  16. 16. Sofríe las verduras durante 1 a 2 minutos.
  17. 17. Remueve constantemente.
  18. 18. Añade el polvo de chile.
  19. 19. Añade las patatas precocidas a la sartén.
  20. 20. Exprime el zumo de una lima.
  21. 21. Añade 50 mililitros de agua.
  22. 22. Cubre la sartén con una tapa.
  23. 23. Deja cocer las patatas a fuego lento durante 15 minutos.
  24. 24. Lava las espinacas.
  25. 25. Retira los tallos gruesos o las hojas dañadas de las espinacas.
  26. 26. Seca bien las espinacas.
  27. 27. Añade las espinacas a la sartén.
  28. 28. Mezcla las espinacas con las patatas.
  29. 29. Cocina la mezcla durante 3 minutos más.
  30. 30. Ajusta el curry con especias.
  31. 31. Corta la lima restante en gajos.
  32. 32. Sirve el curry en platos.
  33. 33. Decora el curry con los gajos de lima.
  34. 34. Sirve el curry caliente.

Nutrición por ración