🍽️ Tofu Makhani Indio con Arroz Basmati de Almendra

Name: Tofu Makhani Indio con Arroz Basmati de Almendra
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 dientes de ajo; 20 g jengibre (1 pieza); 400 g tofu; 1 cda jugo de lima; 150 g yogur de soja (sin azúcar); 0.5 cdta pimienta de cayena; 2 cda garam masala; 1 cebolla roja; 5 cda mantequilla vegana (75 g); 1 pizca canela; 2 cda pasta de tomate (30 g); 500 g tomates triturados; 250 g ORYZA (Selección arroz basmati Imperial); 50 g almendras; 1 cda sirope de arce; sal; pimienta

611 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

3 dientes de ajo
20 g jengibre (1 pieza)
400 g tofu
1 cda jugo de lima
150 g yogur de soja (sin azúcar)
0.5 cdta pimienta de cayena
2 cda garam masala
1 cebolla roja
5 cda mantequilla vegana (75 g)
1 pizca canela
2 cda pasta de tomate (30 g)
500 g tomates triturados
250 g ORYZA (Selección arroz basmati Imperial)
50 g almendras
1 cda sirope de arce
sal
pimienta

Preparación

1. Pela un diente de ajo y un trozo de jengibre. Pica ambos ingredientes muy finos.
2. Seca el tofu con un paño de cocina. Córtalo en cubos pequeños.
3. Mezcla el jugo de lima con el ajo picado, el jengibre, el yogur de soja, una cuarta parte de cucharadita de pimienta de cayena y una cucharada de garam masala.
4. Mezcla los cubos de tofu con la marinada. Pon el recipiente en la nevera durante 30 minutos.
5. Pela el diente de ajo restante y la cebolla. Pica ambos ingredientes.
6. Calienta dos cucharadas de mantequilla vegana en una olla. Sofríe el ajo y la cebolla a fuego medio durante tres a cuatro minutos.
7. Añade el resto de la pimienta de cayena, el garam masala, la canela y la pasta de tomate. Remueve y tuesta las especias durante dos a tres minutos.
8. Vierte los tomates triturados en la olla. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando.
9. Enjuaga el arroz basmati en un colador bajo el agua corriente.
10. Pon el arroz en una olla y cúbrelo con el doble de cantidad de agua salada fría. Déjalo en remojo durante 15 minutos.
11. Lleva el agua a ebullición. Deja que el arroz hierva a fuego lento durante 6 minutos. Remueve de vez en cuando.
12. Pica las almendras de forma gruesa.
13. Tuesta las almendras en una sartén caliente sin grasa a fuego medio durante 3 minutos.
14. Saca los cubos de tofu de la marinada. Reserva la marinada.
15. Calienta una cucharada de mantequilla en la sartén.
16. Dora el tofu a fuego fuerte durante cinco a siete minutos por todos los lados.
17. Suelta el arroz basmati con un tenedor. Mezcla las almendras tostadas con el arroz.
18. Añade el tofu, la marinada reservada, el sirope de arce y la mantequilla restante a la salsa.
19. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3 minutos.
20. Distribuye el tofu Makhani en cuatro platos o cuencos. Sírvelo con el arroz basmati.

Nutrición por ración

kcal: 611
Protein: 27 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 60 g