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🍽️ Ensalada de lentejas aromática con toque fresco de cilantro

289 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de lentejas aromática con toque fresco de cilantro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las lentejas en un bol y cúbrelas con mucha agua.
  2. 2. Deja que las lentejas se hidraten en el agua durante toda la noche.
  3. 3. Al día siguiente, escurre el agua de remojo.
  4. 4. Cubre las lentejas con unos 600 mililitros de agua fresca.
  5. 5. Añade las especias y el jengibre a la olla.
  6. 6. Lleva la mezcla a ebullición.
  7. 7. Reduce el fuego a un nivel medio.
  8. 8. Deja que las lentejas cocinen a fuego lento durante unos 40 minutos.
  9. 9. Si el agua se evapora demasiado rápido, añade un poco más si es necesario.
  10. 10. Enjuaga el cilantro bajo el agua corriente.
  11. 11. Escurre bien el cilantro.
  12. 12. Reserva 4 tallos de cilantro.
  13. 13. Pica finamente las hojas restantes de cilantro.
  14. 14. Escurre las lentejas cocidas.
  15. 15. Deja que las lentejas se enfríen hasta alcanzar una temperatura tibia.
  16. 16. Añade el zumo de limón y el aceite a las lentejas.
  17. 17. Mezcla las lentejas con el cilantro picado fino.
  18. 18. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Decora la ensalada terminada con los tallos de cilantro reservados.
  20. 20. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración