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🍽️ Sardinas en aceite

703 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 700 g sardinas frescas
• 150 ml vinagre de jerez
• 10 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 250 ml aceite de oliva

Preparación

1. 1. Corta los peces con cuidado por el vientre, separa las espinas con el pulgar con cuidado y quita la cabeza.
2. 2. Lava las sardinas bien, sécalas con papel y colócalas en una fuente de horno.
3. 3. Mezcla el vinagre de jerez con 250 mililitros de agua, vierte la mezcla sobre los peces y déjalo actuar durante aproximadamente 1 hora.
4. 4. Pela el ajo y pícalo fino, pica las hojas de perejil de forma gruesa.
5. 5. Desecha la marinada. Enjuaga las sardinas bajo el agua corriente, sécalas, devuélvelas a la fuente, sazona con sal y pimienta, espolvorea con ajo y perejil, vierte el aceite de oliva encima y déjalo reposar durante otra hora.

Nutrición por ración

• kcal: 703
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 4 g