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🍽️ Medias langostas a la parrilla

129 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve 10 litros de agua en una olla grande.
  2. 2. Introduce las langostas una por una boca abajo en el agua hirviendo para que la temperatura no baje demasiado.
  3. 3. Cocina las langostas durante unos 2 a 3 minutos (este proceso se llama cocer al vapor).
  4. 4. Saca las langostas de la olla y colócalas sobre una tabla de cortar.
  5. 5. Clava la punta del cuchillo desde arriba en el caparazón.
  6. 6. Presiona el cuchillo hacia abajo para dividir la langosta en dos mitades a lo largo.
  7. 7. No cortes la carne completamente, déjala unida en la parte inferior.
  8. 8. Golpea ligeramente las pinzas con el dorso del cuchillo para que el calor penetre mejor.
  9. 9. Sazona las mitades de langosta con sal y pimienta.
  10. 10. Unta las superficies cortadas con aceite.
  11. 11. Inserta rodajas de limón en las mitades de langosta abiertas.
  12. 12. Precalienta la parrilla y coloca las langostas con la superficie cortada hacia abajo.
  13. 13. Asa las langostas durante unos 3 minutos.
  14. 14. Gira las langostas para que el lado de la carne quede hacia arriba.
  15. 15. Asa las langostas durante otros 4 a 5 minutos.
  16. 16. Sirve las langostas terminadas decorándolas a tu gusto con cubos de pimiento amarillo y tomates.

Nutrición por ración