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🥗 Ensalada fresca de langosta y papaya con aderezo de lima

332 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de langosta y papaya con aderezo de lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hojas de cilantro bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las hojas para eliminar el exceso de agua.
  3. 3. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
  4. 4. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa con un cuchillo.
  5. 5. Exprime la lima para obtener el jugo.
  6. 6. Vierte el jugo de lima en un tazón pequeño.
  7. 7. Añade la salsa de pescado al tazón con el jugo de lima.
  8. 8. Añade tres cucharadas de jugo de lima a la mezcla.
  9. 9. Añade la salsa de soja al tazón.
  10. 10. Añade el aceite de colza al tazón.
  11. 11. Añade el aceite de sésamo al tazón.
  12. 12. Remueve los ingredientes de la salsa enérgicamente.
  13. 13. Incorpora las hojas de cilantro picadas a la salsa terminada.
  14. 14. Pela la papaya con un pelador.
  15. 15. Corta la papaya pelada por la mitad.
  16. 16. Coge una cuchara.
  17. 17. Extrae las semillas de la mitad de la papaya con la cuchara.
  18. 18. Elimina las semillas por completo de la papaya.
  19. 19. Corta el aguacate por la mitad.
  20. 20. Extrae el hueso de la mitad del aguacate.
  21. 21. Retira la piel del aguacate.
  22. 22. Corta la papaya en rodajas finas.
  23. 23. Corta el aguacate en rodajas finas.
  24. 24. Coloca las rodajas de papaya y aguacate en un plato.
  25. 25. Vierte un poco de jugo de lima en un tazón pequeño.
  26. 26. Rocía las rodajas de fruta con el jugo de lima.
  27. 27. Corta la langosta en trozos para comer.
  28. 28. Coloca los trozos de langosta en un tazón pequeño.
  29. 29. Añade un poco de la salsa preparada a los trozos de langosta.
  30. 30. Mezcla bien los trozos de langosta con la salsa.
  31. 31. Retira los extremos duros de la lechuga.
  32. 32. Lava la lechuga bajo el agua corriente.
  33. 33. Seca la lechuga en una escurridora.
  34. 34. Corta la lechuga seca en trozos para comer.
  35. 35. Pela las chalotas.
  36. 36. Corta las chalotas en tiras muy finas.
  37. 37. Retira los extremos de las judías verdes.
  38. 38. Corta las judías verdes en tiras finas.
  39. 39. Hierve agua en una olla.
  40. 40. Añade sal al agua hirviendo.
  41. 41. Añade las judías verdes al agua hirviendo con sal durante 30 segundos.
  42. 42. Retira las judías verdes del agua inmediatamente.
  43. 43. Sujeta las judías verdes brevemente bajo agua fría (esto se llama escaldar).
  44. 44. Deja escurrir bien las judías verdes.
  45. 45. Coloca la lechuga preparada en un tazón grande.
  46. 46. Añade las chalotas cortadas al tazón.
  47. 47. Añade las judías verdes escurridas al tazón.
  48. 48. Coge dos tercios de la salsa de lechuga restante.
  49. 49. Mezcla la lechuga, las chalotas y las judías verdes con la salsa.
  50. 50. Coloca los ingredientes mezclados en un plato.
  51. 51. Distribuye los trozos de langosta marinados sobre la lechuga.
  52. 52. Distribuye las rodajas de papaya y aguacate sobre la lechuga.
  53. 53. Rocía el plato terminado con la salsa restante.
  54. 54. Decora la ensalada al gusto con cilantro fresco.

Nutrición por ración