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🍽️ Sopa cremosa de langostinos y gambas

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 aceite de oliva
• 1 lata grande de tomates pelados
• 0.25 l caldo de pescado (del bote)
• 0.125 l vino blanco
• 20 gambas gigantes cocidas
• 1 cola de langosta cocida
• 1 zanahoria
• 1 calabacín pequeño
• 1 colinabo pequeño
• nata agria 3 cda
• Sal (pimienta)

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
2. 2. Corta la verdura en cubos finos.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una olla.
4. 4. Sofríe la cebolla y el ajo en ella hasta que estén blandos y translúcidos.
5. 5. Añade los tomates junto con su jugo a la olla.
6. 6. Desmenuza los tomates con un tenedor directamente en la olla.
7. 7. Añade el caldo de pescado y el vino blanco.
8. 8. Coloca una tapa en la olla.
9. 9. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
10. 10. Saca la carne de la cola de langosta.
11. 11. Corta la carne de langosta en trozos para comer.
12. 12. Lava las gambas bajo el agua corriente.
13. 13. Seca las gambas con un paño de cocina.
14. 14. Tritura la base de la sopa con una batidora de mano.
15. 15. Cuela la sopa triturada de nuevo en la olla a través de un colador fino.
16. 16. Pela y lava la zanahoria y el colinabo.
17. 17. Corta la verdura en bastones finos.
18. 18. Añade la verdura cortada a la sopa.
19. 19. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
20. 20. Añade la carne de langosta y las gambas a la sopa.
21. 21. Calienta los mariscos a fuego lento durante 5 minutos.
22. 22. Mezcla la crema agria en la sopa terminada.
23. 23. Sazona la sopa finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 220
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 12 g