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🍽️ Gratin crujiente de muslos de pollo con queso fundido

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1000 g muslos de pollo (4 muslos de pollo)
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 800 g tomates troceados (lata)
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 125 g mozzarella (9% grasa; 1 bola)
• 10 hojas de salvia
• 40 g jamón de Parma (4 lonchas)

Preparación

1. 1. Enjuaga los muslos de pollo bajo agua fría y sécalos con un paño de cocina.
2. 2. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
3. 3. Dora los muslos de pollo a fuego fuerte durante tres o cuatro minutos.
4. 4. Retira los muslos de pollo de la sartén y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
5. 5. Pela la cebolla y el diente de ajo y pica ambos finamente.
6. 6. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
7. 7. Sofríe las cebollas y el ajo a fuego medio durante dos o tres minutos.
8. 8. Añade los tomates.
9. 9. Deja que la salsa hierva tapada a fuego lento durante diez minutos.
10. 10. Corta el mozzarella en lonchas.
11. 11. Lava las hojas de salvia y escúrrelas bien.
12. 12. Sazona la salsa de tomate con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
13. 13. Vierte la salsa sazonada en una fuente para horno.
14. 14. Coloca los muslos de pollo sobre la salsa.
15. 15. Cubre cada pieza con una loncha de jamón.
16. 16. Coloca dos o tres hojas de salvia sobre cada pieza.
17. 17. Cubre cada pieza con una loncha de mozzarella.
18. 18. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
19. 19. Hornea el gratín durante unos 40 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 10 g