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🍽️ Sopa de pollo con fideos de cristal

355 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 setas shiitake (secas)
• 20 g fideos de cristal
• 1 pechuga de pollo
• 3 c. s. salsa de soja clara
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 zanahoria pequeña (en juliana)
• 400 ml caldo de pollo
• 50 g guisantes (congelados)

Preparación

1. 1. Remoja las setas en agua tibia.
2. 2. Remoja los fideos de cristal también en agua tibia.
3. 3. Corta la pechuga de pollo en tiras finas transversalmente y márinala durante unos 20 minutos en la salsa de soja con un poco de sal y pimienta.
4. 4. Lleva el caldo a ebullición en una olla, añade las zanahorias y los guisantes y deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
5. 5. Corta las setas en tiras y retira los tallos.
6. 6. Escurre los fideos de cristal y córtalos en trozos cortos si es necesario.
7. 7. Añade las setas, los fideos de cristal y el pollo al caldo.
8. 8. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, rectifica la sopa de sal y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 355
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 18 g