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🍽️ Muslos de pollo mediterráneos con tomate y aceituna

935 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 12 muslos de pollo pequeños
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 60 g aceitunas verdes rellenas (con pimiento)
• aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 50 g aceitunas negras deshuesadas
• 400 g tomates troceados (lata)
• 2 cdas tomillo
• 150 ml vino blanco seco

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
2. 2. Lava bien los muslos de pollo y sécalos con un paño de cocina.
3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
4. 4. Corta la cebolla en tiras finas.
5. 5. Pica el ajo fino.
6. 6. Corta las aceitunas verdes en rodajas.
7. 7. Sazona la carne con sal y pimienta.
8. 8. Calienta aceite en una sartén y fríe los muslos de pollo por todos lados hasta que estén dorados.
9. 9. Coloca los muslos de pollo fritos en una fuente apta para horno.
10. 10. Sofríe las tiras de cebolla y el ajo picado en la grasa de fritura restante.
11. 11. Mezcla las verduras con las rodajas de aceituna, los tomates y el tomillo.
12. 12. Desglasa la mezcla con vino.
13. 13. Sazona la salsa de nuevo con sal y pimienta.
14. 14. Vierte la salsa sobre los muslos de pollo en la fuente.
15. 15. Hornea los muslos de pollo en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
16. 16. Remueve la salsa de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
17. 17. Saca la fuente del horno.
18. 18. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 935
• Protein: 83 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 4 g