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🍽️ Perlas de verduras coloridas en caldo de pollo fresco

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Perlas de verduras coloridas en caldo de pollo fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava y limpia la verdura para sopa.
  2. 2. Corta la verdura para sopa en trozos pequeños.
  3. 3. Pela las cebollas y el ajo.
  4. 4. Corta las cebollas y el ajo en cubos.
  5. 5. Calienta un poco de aceite en una olla grande.
  6. 6. Añade la carne de pollo a la olla.
  7. 7. Añade la verdura preparada, las cebollas y el ajo.
  8. 8. Sofríe todo junto hasta que esté ligeramente dorado.
  9. 9. Vierte 2 litros de agua en la olla.
  10. 10. Añade las especias y la pasta de sopa.
  11. 11. Lleva el caldo a ebullición.
  12. 12. Retira la espuma de la superficie con una cuchara.
  13. 13. Deja cocinar el caldo a fuego lento en la olla destapada durante 1 hora.
  14. 14. Abre los pimientos chiles por la mitad a lo largo.
  15. 15. Coloca los pimientos chiles en un recipiente con agua helada.
  16. 16. Corta la zanahoria en rodajas redondas.
  17. 17. Corta el calabacín en rodajas redondas.
  18. 18. Usa una boquilla para hacer círculos pequeños a partir de las rodajas de verdura.
  19. 19. Cuela el caldo ya preparado con un colador.
  20. 20. Sazona el caldo al gusto con sal y pimienta.
  21. 21. Añade las perlas de verdura recortadas al caldo caliente.
  22. 22. Deja cocinar las perlas de verdura en el caldo durante 1 minuto.
  23. 23. Saca los pimientos chiles del agua helada.
  24. 24. Corta los pimientos chiles en tiras finas o forma de flor.
  25. 25. Decora la sopa terminada con las tiras de pimiento chile.

Nutrición por ración