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🥗 Pollo a la parrilla con ensalada oriental

611 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Couscous (Instantáneo)
• 400 ml Caldo de verduras
• 2 Zanahorias
• 4 Ramas Cilantro
• 200 g Garbanzos (Lata)
• 4 Pechugas de pollo (listas para cocinar, sin piel)
• 1 Cda Polvo de curry
• 1 Pizca de comino molido
• 1 Pizca de cilantro molido
• 1 Pizca de polvo de chile
• 2 Cda Aceite vegetal
• 130 g Yogur natural
• 1 Cda Zumo de lima
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 Gota de zumo de limón

Preparación

1. 1. Coloca el couscous en un bol.
2. 2. Vierte el caldo caliente sobre el couscous.
3. 3. Deja que el couscous se hinche durante unos 10 minutos.
4. 4. Pela las zanahorias.
5. 5. Corta las zanahorias en tiras largas y finas con un pelador.
6. 6. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
7. 7. Seca bien el cilantro.
8. 8. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
9. 9. Coloca los garbanzos en un colador.
10. 10. Lava brevemente los garbanzos.
11. 11. Deja escurrir los garbanzos.
12. 12. Precalienta la parrilla.
13. 13. Lava la carne de pollo.
14. 14. Seca la carne con papel de cocina.
15. 15. Corta la carne a lo largo.
16. 16. Abre la carne como un libro.
17. 17. Aplana ligeramente la carne.
18. 18. Mezcla las especias con el aceite.
19. 19. Añade el yogur a la mezcla de especias.
20. 20. Añade el zumo de lima.
21. 21. Prueba la marinada.
22. 22. Cubre la carne con la marinada.
23. 23. Coloca la carne en la parrilla caliente.
24. 24. Asa la carne durante unos 5 minutos por cada lado.
25. 25. Suelta el couscous con un tenedor.
26. 26. Incorpora las tiras de zanahoria al couscous.
27. 27. Añade los garbanzos al couscous.
28. 28. Añade las hojas de cilantro.
29. 29. Añade zumo de limón, sal y pimienta.
30. 30. Prueba la ensalada.
31. 31. Planta la carne en platos.
32. 32. Sirve la ensalada con la carne.

Nutrición por ración

• kcal: 611
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 66 g