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🍽️ Pollo con fruta

434 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pollo en 6 a 8 trozos de tamaño similar.
  4. 4. Pela la cebolla, el diente de ajo y el trozo de jengibre.
  5. 5. Pica la cebolla, el ajo y el jengibre finamente.
  6. 6. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla de hierro fundido caliente.
  8. 8. Dora las piezas de pollo hasta que estén doradas.
  9. 9. Retira el pollo dorado de la olla y resérvalo.
  10. 10. Añade la cebolla picada, el ajo, los chiles y el jengibre a la olla.
  11. 11. Sofríe las verduras brevemente.
  12. 12. Desglasa todo con el zumo de naranja.
  13. 13. Añade el caldo.
  14. 14. Remueve la miel.
  15. 15. Vuelve a colocar el pollo en la olla.
  16. 16. Cubre la olla.
  17. 17. Deja que el pollo se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  18. 18. Pela el mango.
  19. 19. Corta la pulpa de la fruta del hueso.
  20. 20. Añade el mango a la olla.
  21. 21. Cocina el mango durante los últimos 10 minutos.
  22. 22. Ajusta el sabor del plato final con sal y pimienta.
  23. 23. Espolvorea el plato terminado con cebollino fresco.
  24. 24. Sirve el pollo caliente.

Nutrición por ración