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🍽️ Pollo en la olla de barro con aroma a cerveza

669 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo en la olla de barro con aroma a cerveza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sumerge la olla de barro (un recipiente de arcilla sin esmaltar) completamente en agua y déjala remojar durante al menos 15 minutos.
  2. 2. Enjuaga la carne de pollo bajo agua fría y sécala con papel de cocina.
  3. 3. Corta las pechugas de pollo por la mitad para obtener dos filetes planos por pieza.
  4. 4. Pela las chalotas y córtalas por la mitad.
  5. 5. Limpia los champiñones de tierra y córtalos también por la mitad.
  6. 6. Sazona generosamente las piezas de pollo con sal y pimienta negra.
  7. 7. Corta la panceta en cubos pequeños.
  8. 8. Calienta una sartén grande y fríe los cubos de panceta hasta que la grasa se derrita y la panceta se vuelva crujiente.
  9. 9. Coloca las piezas de pollo sazonadas en la sartén y dóralas por todos lados.
  10. 10. Retira la carne dorada de la sartén y colócala temporalmente en un plato.
  11. 11. Desglasa la sartén con 100 mililitros de cerveza, moviendo la sartén brevemente en la estufa para soltar los restos de la cocción.
  12. 12. Mezcla los champiñones, las chalotas, los restos de cocción desglasados de la sartén y el perejil picado en un bol.
  13. 13. Sazona la mezcla de verduras nuevamente con sal y pimienta al gusto.
  14. 14. Añade la mezcla de verduras a la olla de barro remojada y escurrida.
  15. 15. Coloca las piezas de pollo doradas encima de las verduras en la olla.
  16. 16. Vierte el resto de la cerveza sobre el pollo y las verduras.
  17. 17. Cierra la olla de barro con su tapa correspondiente.
  18. 18. Coloca la olla cerrada en un horno frío.
  19. 19. Ajusta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y precaliéntalo.
  20. 20. Deja cocinar el pollo durante aproximadamente 1 hora.
  21. 21. Sirve el plato terminado caliente con baguette fresco al gusto.

Nutrición por ración