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🍝 Pechuga de pollo con costra de sésamo, tagliatelle y pesto de rúcula

990 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo con costra de sésamo, tagliatelle y pesto de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la rúcula y escúrrela.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  3. 3. Lava el estragón, escúrrelo y separa las hojas.
  4. 4. Reserva cuatro puntas bonitas de estragón para decorar.
  5. 5. Ralla el parmesano fino.
  6. 6. Pon la rúcula, el ajo y las hojas de estragón en una batidora.
  7. 7. Añade el aceite de oliva y tritura todo hasta obtener una salsa.
  8. 8. Incorpora el parmesano rallado a la salsa.
  9. 9. Sazona la salsa de hierbas con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Cocina los tagliatelle en abundante agua hirviendo con sal al dente.
  11. 11. Lava los filetes de pechuga de pollo y sécalos con papel de cocina.
  12. 12. Corta los filetes por la mitad a lo largo en lonchas finas.
  13. 13. Pon la harina en un plato hondo.
  14. 14. Bate los huevos en un segundo plato hondo.
  15. 15. Pon las semillas de sésamo en un tercer plato hondo.
  16. 16. Sazona las lonchas de pollo con sal y pimienta.
  17. 17. Pasa primero las lonchas de pollo por la harina.
  18. 18. A continuación, pásalas por los huevos batidos.
  19. 19. Presiona bien las lonchas en las semillas de sésamo al final.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén ancha.
  21. 21. Fríe las chuletas de pollo empanadas por tandas a fuego medio.
  22. 22. Fríelas durante 7 a 9 minutos y vuélvelas una vez.
  23. 23. Escurre las pastas cocidas en un colador.
  24. 24. Sirve las pastas, las chuletas de pollo y la salsa de hierbas en platos.
  25. 25. Decora el plato con las puntas de estragón restantes.

Nutrición por ración