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🥗 Ensalada de pollo y verduras con fideos y gambas

528 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pollo y verduras con fideos y gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua del grifo y sécala con una toalla de cocina.
  2. 2. Corta la carne en dados del tamaño de un bocado con un cuchillo afilado.
  3. 3. Sazona los trozos de carne con sal, pimienta y cúrcuma.
  4. 4. Añade 2 cucharadas de aceite y mezcla bien para que la carne quede cubierta uniformemente.
  5. 5. Deja marinar la carne durante 10 a 15 minutos.
  6. 6. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quítales las semillas y córtalos en tiras finas.
  7. 7. Lava las cebolletas, quítales los extremos y córtalas en trozos largos.
  8. 8. Si las tienes, corta las cebolletas en cuartos.
  9. 9. Lava el calabacín, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas.
  10. 10. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
  11. 11. Escurre los fideos y déjalos enfriar.
  12. 12. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  13. 13. Saltea los pimientos a fuego medio.
  14. 14. Añade el calabacín y saltea junto con los pimientos.
  15. 15. Añade las cebolletas y el ajo.
  16. 16. Saltea las verduras durante unos 2 a 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
  17. 17. Retira las verduras de la sartén y mantenlas calientes.
  18. 18. Dora la carne en la misma sartén por todos los lados hasta que esté dorada.
  19. 19. Añade las verduras preparadas de nuevo a la sartén y mézclalas con la carne.
  20. 20. Añade las gambas y déjalas cocinar a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
  21. 21. Deja que la mezcla se enfrie a temperatura ambiente.
  22. 22. Incorpora el sésamo a la mezcla.
  23. 23. Ajusta el sabor de la ensalada con sal y zumo de lima.
  24. 24. Incorpora los fideos enfriados a la ensalada.

Nutrición por ración