🍽️ Bola crujientes de miel y nuez de pimienta

Name: Bola crujientes de miel y nuez de pimienta
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: nata para montar 35 ml; 80 g mantequilla; 100 g miel; 50 g azúcar; 0.5 cdta canela en polvo; 1 punta de cuchillo cardamomo; 0.5 naranja sin tratar (ralladura); 0.5 cdta potasa; 225 g harina; 50 g avellanas molidas; 225 g miel líquida; 4 cda mantequilla; 2 cda almendras picadas; 50 g arroz inflado

196 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

nata para montar 35 ml
80 g mantequilla
100 g miel
50 g azúcar
0.5 cdta canela en polvo
1 punta de cuchillo cardamomo
0.5 naranja sin tratar (ralladura)
0.5 cdta potasa
225 g harina
50 g avellanas molidas
225 g miel líquida
4 cda mantequilla
2 cda almendras picadas
50 g arroz inflado

Preparación

1. Calienta la nata, la mantequilla y el jarabe en una cacerola hasta que la mantequilla se haya derretido.
2. Añade el azúcar, las especias, la ralladura de naranja, la potasa (un agente leudante), la harina y las nueces a la mezcla tibia.
3. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
4. Divide la masa en dos partes iguales.
5. Forma cada parte en un rollo con un diámetro de 3 cm.
6. Cubre los rollos y refrigéralos durante 1 hora.
7. Precalienta el horno a 180°C calor superior e inferior.
8. Corta los rollos fríos en rodajas de 1 cm de grosor.
9. Forma las rodajas en pequeñas bolas y aplánalas ligeramente.
10. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear.
11. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
12. Carameliza ligeramente la miel y la mantequilla en una cacerola.
13. Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
14. Mezcla bien el arroz inflado y las nueces con la mezcla de miel y mantequilla.
15. Forma pequeñas bolas de la mezcla usando dos cucharas de té.
16. Coloca las bolas sobre papel de hornear y déjalas secar.

Nutrición por ración

kcal: 196
Protein: 2 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 26 g