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🍰 Helado de miel con salsa de escaramujos

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Helado de miel con salsa de escaramujos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el romero finamente y dóralo en la mantequilla.
  2. 2. Pica los pistachos de forma gruesa.
  3. 3. Añade las yemas de huevo, la miel y la sal a un bol de acero inoxidable.
  4. 4. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente (baño María).
  5. 5. Bate la mezcla hasta que esté cremosa y se haya espesado notablemente.
  6. 6. Retira el bol del fuego y colócalo en un baño de agua helada.
  7. 7. Remueve la crema hasta que se haya enfriado por completo.
  8. 8. Bate la nata hasta que esté firme.
  9. 9. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de miel.
  10. 10. Mezcla los pistachos picados y el romero en la masa.
  11. 11. Enjuaga un molde para helado con agua fría.
  12. 12. Vierte la masa en el molde.
  13. 13. Coloca el molde en el congelador.
  14. 14. Ralla la ralladura de la lima.
  15. 15. Exprime el zumo de la lima.
  16. 16. Mezcla la ralladura de lima, el zumo de lima y la mermelada de escaramujos para hacer una salsa.
  17. 17. Retira el parfait del congelador.
  18. 18. Corta el parfait en rodajas.
  19. 19. Unta las rodajas con la salsa de escaramujos.
  20. 20. Decora el plato con manzanas pequeñas.

Nutrición por ración