🍰 Jugosos bizcochos de miel con mazapán

Name: Jugosos bizcochos de miel con mazapán
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 130 g miel; 120 g azúcar; 130 g mantequilla; 1 yema de huevo; 300 g harina; 10 g especias para galletas de jengibre; levadura en polvo 2 cdta; 50 g almendras molidas; 100 g cerezas confitadas; palitos de almendra; azúcar glas 250 g; 60 obleas para hornear; 50 g piña confitada; 150 g masa de mazapán

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

130 g miel
120 g azúcar
130 g mantequilla
1 yema de huevo
300 g harina
10 g especias para galletas de jengibre
levadura en polvo 2 cdta
50 g almendras molidas
100 g cerezas confitadas
palitos de almendra
azúcar glas 250 g
60 obleas para hornear
50 g piña confitada
150 g masa de mazapán

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 grados Celsius.
2. Calienta la miel junto con el azúcar y la mantequilla en una olla a fuego bajo.
3. Remueve hasta que el azúcar y la mantequilla se hayan disuelto por completo.
4. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar.
5. Incorpora las yemas de huevo a la mezcla de miel y azúcar enfriada.
6. Añade la harina, las especias, la levadura en polvo y las almendras.
7. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
8. Corta el mazapán y la piña en trozos muy pequeños.
9. Incorpora los trozos finos a la masa.
10. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 5 milímetros.
11. Corta círculos con un cortador redondo de 5 centímetros de diámetro.
12. Coloca los círculos de masa sobre las obleas (galletas finas y crujientes).
13. Hornea los bizcochos en el horno precalentado durante unos 12 a 13 minutos.
14. Saca los bizcochos del horno y déjalos enfriar por completo.
15. Mezcla el azúcar glas con un poco de agua hasta obtener un glaseado líquido.
16. Cubre los bizcochos de miel enfriados con el glaseado.
17. Decora los bizcochos con cerezas confitadas y trocitos de almendra.

Nutrición por ración

kcal: 685
Protein: 7 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 102 g