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🍽️ Barritas crujientes de miel y fruta

472 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 175 g de Grünkern molido
• 50 g de harina (tipo 1050)
• levadura en polvo
• 50 g de miel
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 1 huevo (tamaño M)
• 75 g de mantequilla blanda
• 100 g de ciruelas pasas sin hueso
• 100 g de albaricoques
• 50 g de rodajas de manzana deshidratadas
• Chips de plátano
• Palitos de almendra
• Nueces de anacarde picadas
• 100 g de nueces de avellana laminadas
• 100 g de mantequilla
• 150 g de miel
• 1 sobre de azúcar de vainilla

Preparación

1. 1. Añade ambos tipos de harina y el polvo de hornear a un bol grande.
2. 2. Agrega la miel, el azúcar de vainilla, el huevo y la mantequilla.
3. 3. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
4. 4. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
5. 5. Coloca la masa en la nevera durante 30 minutos.
6. 6. Saca la masa y amásala brevemente.
7. 7. Enmantequilla bien una bandeja de horno.
8. 8. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo para que la masa no se pegue.
9. 9. Estira la masa sobre la bandeja enmantequillada.
10. 10. Corta la fruta en trozos pequeños.
11. 11. Mezcla los trozos de fruta con los frutos secos.
12. 12. Añade miel, mantequilla y azúcar de vainilla a una olla.
13. 13. Calienta la mezcla removiendo hasta que todo se haya derretido.
14. 14. Incorpora la mezcla de fruta y frutos secos a la caliente mezcla de miel y mantequilla.
15. 15. Extiende el relleno aún caliente de forma uniforme sobre la masa.
16. 16. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente: 160 grados, gas: nivel 2-3).
17. 17. Hornea las barritas durante unos 25 minutos en el horno.
18. 18. Deja que el pastel se enfríe completamente durante la noche.
19. 19. Corta el pastel frío en rectángulos de 3 por 7 centímetros.

Nutrición por ración

• kcal: 472
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 58 g