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🍽️ Jarabe de sirope de flor de saúco fresco

8 kcal · 45 min · 4 raciones

Jarabe de sirope de flor de saúco fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Agita bien los racimos de flores de saúco para eliminar insectos o suciedad.
  2. 2. Lava la naranja, el limón y la lima bajo agua caliente y sécalos.
  3. 3. Corta las frutas cítricas en rodajas muy finas.
  4. 4. Alterna capas de frutas cítricas y flores de saúco en una olla grande.
  5. 5. Vierte unos 2 litros de agua sobre la mezcla hasta que todo esté completamente cubierto.
  6. 6. Coloca un plato que encaje en la olla para mantener las flores bajo el agua.
  7. 7. Coloca dos frascos de conserva grandes sobre el plato para mantenerlo abajo.
  8. 8. Pon la olla en la nevera y deja que la mezcla infusione durante dos días.
  9. 9. Enjuaga cuatro botellas (de 500 mililitros cada una) y sus tapas con agua hirviendo.
  10. 10. Coloca las botellas boca abajo sobre un paño de cocina para que escurran.
  11. 11. Forra un colador fino con papel de cocina y cuélgalo sobre un bol grande.
  12. 12. Vierte la mezcla de flores junto con el líquido en el colador.
  13. 13. Exprime bien la masa con una cuchara de madera para extraer el jugo.
  14. 14. Mide 200 mililitros del jugo recogido y ponlos en una olla.
  15. 15. Añade el azúcar y remueve a fuego medio hasta que se disuelva completamente.
  16. 16. Incorpora el resto del jugo a la solución de azúcar.
  17. 17. Añade el ácido cítrico y deja que la mezcla hierva una vez burbujeando.
  18. 18. Llena los frascos preparados con el sirope caliente a través de un embudo.
  19. 19. Cierra los frascos inmediatamente con fuerza.

Nutrición por ración