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🍽️ Gelatina de Sauco y Limón

53 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Agita suavemente las flores de saúco para eliminar la suciedad. No las laves con agua. Retira las impurezas gruesas o las ramitas pequeñas.
  2. 2. Lava los dos limones bajo agua caliente. Sécalos. Ralla la cáscara exterior fina (cáscara rallada) de los limones.
  3. 3. Exprime el zumo de todos los limones. Vierte el zumo de limón en una taza medidora. Añade zumo de manzana hasta que tengas exactamente 1 litro de líquido.
  4. 4. Retira los huesos de los dátiles. Corta los dátiles en trozos grandes. Añade los trozos de dátil a la mezcla de zumo.
  5. 5. Tritura la mezcla con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta que quede fina y homogénea.
  6. 6. Añade las flores de saúco a la mezcla de zumo triturada. Coloca la olla en la cocina y lleva la mezcla a ebullición.
  7. 7. Remueve bien el agar-agar (un agente gelificante vegetal). Deja que la mezcla hierva burbujeando durante otros 2 minutos.
  8. 8. Vierte el líquido caliente a través de un colador fino en los tarros preparados. Los tarros deberían haberse enjuagado o hervido con agua caliente previamente.
  9. 9. Cierra los tarros firmemente de inmediato. Coloca los tarros boca abajo durante unos 10 minutos.
  10. 10. Coloca los tarros en posición vertical y déjalos enfriar completamente.

Nutrición por ración