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🍽️ Fideos de Hai-Mee Hokkien

572 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g fideos Mie
• gambas 400 g
• 300 g filete de pavo
• 150 g almejas Venus (carne de almeja desprendida)
• 4 cebolletas
• apio 1 tallos
• 1 manojo cilantro (de 20 g cada uno)
• 150 g brotes de soja
• 2 cucharadas soperas aceite de cacahuete
• 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
• 1 cucharadita sambal oelek
• 1 cucharadita salsa de ostra
• 1 cucharada sopera salsa de soja
• 1 cucharada sopera sésamo (de 15 g cada uno)

Preparación

1. 1. Vierte agua caliente sobre los fideos y déjalos hinchar hasta que estén blandos. Sigue las instrucciones del paquete. Como alternativa, puedes cocer los fideos brevemente en agua hirviendo.
2. 2. Pela los langostinos, pero deja la aleta de la cola. Enjuágalos y sécalos con papel de cocina.
3. 3. Enjuaga la carne de pavo y sécala con papel de cocina.
4. 4. Corta la carne de pavo en rodajas finas.
5. 5. Enjuaga la carne de almeja y sécala con papel de cocina.
6. 6. Limpia las cebolletas y lávalas.
7. 7. Corta las cebolletas en trozos de unos 3 centímetros de largo.
8. 8. Lava el apio y córtalo en rodajas finas.
9. 9. Lava las hojas de cilantro, escúrrelas y pícalas finamente.
10. 10. Enjuaga los brotes en un colador y déjalos escurrir bien.
11. 11. Calienta ambos aceites en un wok.
12. 12. Añade los langostinos, la carne, las almejas, las cebolletas y el apio al wok.
13. 13. Saltea todo a fuego fuerte durante 2 a 3 minutos hasta que se doren ligeramente.
14. 14. Añade los fideos escurridos, los brotes y el cilantro.
15. 15. Condimenta el plato con sambal oelek, salsa de ostra y salsa de soja.
16. 16. Espolvorea los fideos terminados con sésamo y sírvelos.

Nutrición por ración

• kcal: 572
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 70 g