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🍝 Fusilli con calabacín

488 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines.
  2. 2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo en rodajas finas.
  3. 3. Corta las rodajas de calabacín en tiras del tamaño de un bocado.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo finamente.
  6. 6. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  7. 7. Sofríe las tiras de calabacín junto con el ajo durante dos o tres minutos.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Corta la albahaca en tiras finas.
  10. 10. Reserva algunas hojas bonitas de albahaca para decorar más tarde.
  11. 11. Cocina la pasta fusilli en abundante agua con sal al dente.
  12. 12. Escurre la pasta.
  13. 13. Mezcla la pasta escurrida con las tiras de calabacín.
  14. 14. Guarda una parte del albahaca picada para la salsa.
  15. 15. Añade el resto del albahaca picada a la mezcla de pasta y calabacín.
  16. 16. Añade el aceite de oliva restante a la pasta.
  17. 17. Mezcla todo bien para integrar los sabores.
  18. 18. Prueba la pasta y ajusta finalmente con sal y pimienta.
  19. 19. Sirve la pasta inmediatamente.
  20. 20. Decora las porciones con las hojas de albahaca reservadas.
  21. 21. Sirve el parmesano rallado por separado, si lo deseas.

Nutrición por ración