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🍽️ Mijo cremoso con ortigas frescas

553 kcal · 30 min · 4 raciones

Mijo cremoso con ortigas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el mijo en un colador fino con agua caliente y déjalo escurrir bien.
  2. 2. Pela el ajo y córtalo en cubos muy pequeños.
  3. 3. Calienta la mantequilla en una sartén y saltea los cubos de ajo brevemente.
  4. 4. Añade el mijo escurrido a la sartén y remuévelo brevemente.
  5. 5. Desglasa el mijo con el caldo de verduras.
  6. 6. Deja cocinar el mijo a fuego lento durante unos 10 minutos.
  7. 7. Espera hasta que el caldo se haya absorbido casi por completo y el mijo esté blando.
  8. 8. Sazona el mijo generosamente con sal y pimienta.
  9. 9. Retira la sartén del fuego.
  10. 10. Lava las ortigas a fondo y elimina los tallos gruesos.
  11. 11. Hierve agua con sal y escalda las ortigas brevemente.
  12. 12. Enfría las ortigas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  13. 13. Deja escurrir bien las ortigas.
  14. 14. Pica las ortigas escurridas de forma gruesa.
  15. 15. Pela la chalota y córtala en cubos pequeños.
  16. 16. Desmenuza el queso con las manos.
  17. 17. Mezcla las orticas picadas con la chalota y el queso.
  18. 18. Sazona la mezcla de ortigas con sal y pimienta.
  19. 19. Precalienta el horno a 200 grados.
  20. 20. Configura el horno para calor superior e inferior.
  21. 21. Pincela un molde para horno con aceite.
  22. 22. Distribuye el mijo cocido uniformemente en el molde para horno.
  23. 23. Extiende la crema agria uniformemente sobre la capa de mijo.
  24. 24. Coloca la mezcla de ortigas y queso en el centro de la crema agria.
  25. 25. Hornea el plato durante unos 25 minutos en el horno.

Nutrición por ración