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🍳 Gachas cremosas de mijo con ciruelas y nueces

249 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 ciruelas (o fruta a tu elección)
• 50 g mijo
• 1 rama de canela (o 1/2 cucharadita en polvo de canela)
• 1 vainilla (o 1/2 cucharadita en polvo de vainilla)
• 250 ml bebida de almendras (leche de almendras)
• 0.5 cucharadita aceite de coco
• 1 cucharada sirope de arce
• 1 puñado ciruelas (o fruta al gusto)
• nueces

Preparación

1. 1. Lava las ciruelas bien bajo el agua corriente.
2. 2. Quita los huesos a las ciruelas y corta la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Añade el mijo, la pulpa de una vainilla y una rama de canela a una olla.
4. 4. Vierte la leche de almendras y lleva la mezcla a ebullición.
5. 5. Baja el fuego a un nivel bajo.
6. 6. Añade las ciruelas cortadas a la olla.
7. 7. Deja cocinar las gachas a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. 8. Remueve el aceite de coco y el sirope de arce en las gachas ya cocinadas.
9. 9. Añade nueces y fruta fresca por encima como topping, si te apetece.

Nutrición por ración

• kcal: 249
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 40 g