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🍽️ Medallones jugosos de ciervo a la parrilla

269 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g lomo de ciervo (cada uno de 3 cm de grosor)
• 2 cda coñac
• 1 cda aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 cda compota de arándanos rojos

Preparación

1. 1. Unta los lomos de ciervo uniformemente con coñac.
2. 2. Cubre los lomos con una capa fina de aceite.
3. 3. Coloca la carne en la parrilla precalentada.
4. 4. Asa los medallones durante unos 3 a 5 minutos por cada lado.
5. 5. Cubre la carne y déjala reposar hasta que la temperatura interna alcance 53 °C.
6. 6. Rocía los medallones terminados con un poco más de coñac.
7. 7. Sazona la carne al gusto.
8. 8. Sirve los medallones de ciervo junto con arándanos rojos.

Nutrición por ración

• kcal: 269
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 5 g