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🍽️ Tarta de frambuesas

617 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la levadura en polvo en un bol.
  2. 2. Añade los trozos de mantequilla, el azúcar, una pizca de sal y la yema de huevo.
  3. 3. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Refrigera la masa durante 30 minutos.
  5. 5. Enmantequilla bien el molde desmontable.
  6. 6. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  7. 7. Estira la masa con un grosor de unos 3 milímetros.
  8. 8. Coloca la masa en el molde preparado.
  9. 9. Pica el fondo varias veces con un tenedor.
  10. 10. Precalienta el horno a 200 grados.
  11. 11. Hornea el fondo en la rejilla central durante unos 12 minutos.
  12. 12. Saca el fondo del horno.
  13. 13. Baja la temperatura del horno a 180 grados.
  14. 14. Separa las yemas de las claras de los huevos.
  15. 15. Bate las yemas hasta que estén suaves con la crema agria.
  16. 16. Mezcla la masa con el requesón.
  17. 17. Añade el polvo de pudín y la fécula.
  18. 18. Incorpora el azúcar de vainilla.
  19. 19. Añade el ron.
  20. 20. Mezcla todo con la ralladura de limón.
  21. 21. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
  22. 22. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  23. 23. Añade el azúcar lentamente.
  24. 24. Incorpora la mezcla de claras con cuidado a la masa de requesón.
  25. 25. Mezcla la mantequilla derretida.
  26. 26. Corta un trozo de papel de hornear.
  27. 27. Forma un borde de papel que tenga unos 60 centímetros de largo y 10 centímetros de ancho.
  28. 28. Coloca el borde de papel en el molde.
  29. 29. Enmantequilla el borde de papel.
  30. 30. Vierte la masa de requesón en el molde.
  31. 31. Hornea la tarta a 180 grados durante unos 30 minutos.
  32. 32. Baja la temperatura del horno a 150 grados.
  33. 33. Termina de hornear la tarta durante otros 60 minutos.
  34. 34. Deja enfriar la tarta completamente.
  35. 35. Cubre la tarta con mermelada.
  36. 36. Cubre la tarta con bayas frescas.
  37. 37. Prepara el glaseado según las instrucciones del paquete.
  38. 38. Vierte el glaseado sobre la tarta.
  39. 39. Espolvorea la tarta finalmente con azúcar glas.

Nutrición por ración